Cari amici... Alla luce del particolare momento storico, in cui è necessario limitare al massimo i contatti e gli spostamenti, abbiamo pensato a voi e a come allietare la vostra permanenza casalinga e addolcire la quarantena: abbiamo così stilato un elenco di film, documentari, clip, libri e attività da fare [...]
Quattro anni fa due amici emiliani decidono di investire i propri risparmi in un progetto visionario: una piantagione di cacao biologico in Africa. Dal seme alla tavoletta: pianta il tuo cioccolato! Andrea Conversi e Francesco Ferrazzi, rispettivamente metalmeccanico e autotrasportatore, crescono nella campagna parmense. Quando il richiamo della terra si fa sentire, decidono [...]
La massa di cacao Per massa di cacao si intende la pasta pura ottenuta dalla semplice spremitura delle fave di cacao, senza aggiunta di dolcificanti e senza ulteriori processi industriali. La massa di cacao – essendo le fave dei semi oleosi – contiene naturalmente tra il 45 e il 55% di burro di cacao. Le sue proprietà benefiche [...]
