Box Fruttato di Hispaniola

Descrizione

Origine: Cinque province dell’area nord-est del paese Duarte, Hermanas Mirabal, María Trinidad Sánchez, Sánchez Ramírez, Espaillat (Repubblica Dominicana).
Profilo aromatico: profilo robusto con note di cacao e tabacco. Presenza di accenni speziati e secondari di frutta tropicale. Tannini audaci e acidità frizzante.
I produttori: CONACADO (Confederacion nacional de cacaocultores dominicanos) è
un’organizzazione contadina del paese nata grazie all’impulso di una ONG tedesca. È divisa in 7 sedi indipendenti che rappresentano quasi 10.000 produttori in ciascuna delle regioni di coltivazione del cacao del paese. Ciascuna delle unità dispone di unità di fermentazione ed essiccazione. Il gruppo offre ai propri dipendenti e lavoratori
assicurazione sanitaria, ferie retribuite, formazione continua del personale. Ad oggi, il 90% della produzione è biologica