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La massa di cacao

Massa di cacao Per massa di cacao si intende la pasta pura (senza aggiunta di dolcificanti) ottenuta dalla spremitura delle fave di cacao, senza ulteriori processi indutriali. La massa di cacao –  essendo le fave dei semi oleosi – contiene naturalmente tra il 45 e il 55% di burro di cacao. Le sue proprietà benefiche e nutritive