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Cari amici…

Alla luce del particolare momento storico, in cui è necessario limitare al massimo i contatti e gli spostamenti, abbiamo pensato a voi e a come allietare la vostra permanenza casalinga e addolcire la quarantena: abbiamo così stilato un elenco di film, documentari, clip, libri e attività da fare con i più piccoli tutto rigorosamente a tema cioccolato!
Siate fiduciosi e #restateacasa: torneremo a vivere e a riabbracciarci e sarà bellissimo!

Film sul cioccolato:

  1. Chocolat, con Johnny Depp e Juliette Binoche;
  2. La Fabbrica di cioccolato, di Tim Burton;
  3. Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato, un grande classico;
  4. Grand Budapest Hotel, dal genio di Wes Anderson;
  5. Emotivi Anonimi, una simpatica commedia belga ambientata in una fabbrica di cioccolato;
  6. Come l’acqua per il cioccolato, un’intensa e drammatica storia di cucina e d’amore;
  7. Pane e cioccolata, con Nino Manfredi, ha per tema l’emigrazione italiana in Svizzera;
  8. Luisa Spagnoli, la storia della fondatrice della Perugina

Manuali e romanzi a tema cioccolato:

  1. La degustazione del cioccolato, per scoprire i segreti della degustazione;
  2. Alla ricerca del cacao perduto, la storia di Gianluca Franzoni e la riscoperta di antiche varietà di Criollo venezuelano;
  3. Ladra di cioccolato, amore, erotismo, cioccolato e desiderio;
  4. La bottega del cioccolato, un artigiano di una storica bottega e con manie di perfezione si trova a competere con una cioccolateria alla moda aperta nel nuovissimo centro commerciale;
  5. Dolce come il cioccolato, un’intreccio d’amore e passione per la cucina;
  6. La fabbrica di cioccolato , la storia dell’eccentrico Willy Wonka;
  7. Vaniglia e cioccolato, un classico romanzo d’amore a lieto fine;
  8. Il credenziere di buon gusto, manuale gastronomico del ‘700 curato dal cuoco, letterato, filoso italiano Vincenzo Corrado;
  9. La leggenda del cacao, una bellissima lettura illustrata di Alessandra Vassallo sulla leggenda del cacao da condividere con i più piccoli.

Clip, video, documentari sul cacao:

  1. Il lato oscuro del cioccolato, il reportage del nostro amico Miki Mistrati che documenta i loschi affari che stanno dietro il commercio internazionale del cacao, lo schiavismo minorile e lo sfruttamento del lavoro;
  2. Pasta Amara, di Ivano Fachin che racconta la storia di Don Luigi Baglieri, scomparso purtroppo qualche mese fa, ultimo ciucculataru errante d’Europa;
  3. Trasformare cacao, produrre diritti, la storia di Choco+ il laboratorio di trasformazione del cacao nato in Costa D’Avorio nato grazie ad un nostro progetto, al lavoro di Leone e Francesca della Communaute Abel di Grand bassam e al sostegno dell’8X1000 alla Chiesa Valdese;
  4. Il gusto dell’indipendenza, il documentario di Fanny Bouteiller tradotto da Tv2000 sulle attività di ChocoTogo, cooperativa di produttori di cioccolato artigianale in Togo nata da un nostro progetto del 2012;
  5. Il cibo degli Dei, il documentario di Carlo Auriemma e Lizzi Eordegh realizzato per Geo sulle nostre filiere in Colombia;
  6. Chocofair a Geo, un estratto della nostra intervista a Geo di qualche anno fa.

Musiche dalle terre del cacao:

  1. Music from chocolate lands, compilation sui ritmi Maya;
  2. La cumbia del mole, musica dalla terra madre del cacao;
  3. Il principe del reggae ivoriano, Alpha Blondy;
  4. Pronti ad alzare il volume?! , Ernesto Djejdje.

Attività da fare con i bambini:

  • Didò fatto in casa

  • Piccoli cioccolatieri

Sciogliete del cioccolato a bagnomaria, inseritelo all’interno di un sac à poche e tagliatene la punta. Prendete degli stampini (vanno bene anche quelli del congelatore) e versate il cioccolato liquido dentro la forma scelta. Poi invitate i bambini a arricchire il cioccolato di ciò che vogliono e di ciò che avete in casa (frutta secca, riso soffiato, spezie) e mettete lo stampo nel frigo, lasciando raffreddare per qualche minuto. Una volta che il cioccolato si sarà solidificato staccatelo dallo stampo, avvolgete con dell’alluminio e preparate della carta colorata dai bambini con cui confezionare il vostro cioccolato!

  • Biscotti al cioccolato

  • 500gr di farina;
  • 180gr di zucchero di canna;
  • 150gr di olio evo;
  • 2 uova;
  • 50ml di latte (o acqua);
  • 80 gr di massa (o cioccolato) in scaglie;
  • 40gr di mandorle
  • 4gr di ammoniaca per dolci (in alternativa un cucchiaino di lievito o un cucchiaino di bicarbonato+ un cucchiaino di limone).

Sbattere le uova ed aggiungere lo zucchero, l’olio e latte creando un composto spumoso, inserire lentamente la farina: l’impasto dovrà risultare morbido, omogeneo e non appiccicoso. Inserire il cioccolato in scaglie, le mandorle e l’agente lievitante continuando a impastare. Lasciar riposare per 20 minuti in frigo coprendo con la pellicola. Stendere l’impasto con il mattarello e realizzare i biscotti con le formine o, in mancanza di altro, con un bicchiere. Infornare a 180° in forno ventilato preriscaldato per 15 minuti.

Una Pasqua di vera Resurrezione!

Infine vogliamo ricordarvi che, vista la prossimità della Pasqua, che il cacao dei nostri progetti è stato trasformato in bellissime e buonissime uova da alcune aziende italiane.
Le uova Domori potrete acquistarle sul loro shop online, quelle di AdGentes nelle Botteghe del Mondo, se non ne avete una vicina, contattate direttamente la cooperativa a: adgentes@tiscali.it.

Oggi con ancora più forza vi invitiamo a sostenere le aziende italiane che hanno fatto dell’etica e della qualità il loro motore di azione, sperando che quest’anno la Pasqua sia, per credenti e non, una vera e propria rinascita: sociale, ambientale, economica e culturale.

2020-03-15T13:12:07+00:00